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光明文化周末：母亲 的厨房******

　　作者 ：李秀萍

　　冬日 ，乡下人家 的厨房，烧火做饭的热气和寒气交融在一起，雾气缭绕。清晨 ，我在睡眼惺忪之时听到锅碗瓢盆相互触碰 的声响 ，就知道母亲已经在厨房的一片雾气中准备早饭了 。

　　我们家 的厨房 是母亲的厨房。母亲似乎永远都精力充沛地在厨房里忙碌着 ，为全家人准备一日三餐。她 的厨艺谈不上精湛 ，但她总是力所能及地满足着全家人 的口腹之欲 。我品尝过天南海北的许多美食，但偏偏钟情于寻常食物——母亲蒸 的馒头，烙 的油饼。

　　母亲蒸 的白面馒头特别好吃 ，尤其 是刚出锅的。母亲迅捷地揭开锅盖，馒头便赫然呈现在眼前 ，白白胖胖 ，热气腾腾 。她捡出热馒头 ，双手来回倒换着放在小篮筐里。我忍不住抓起一个放到嘴里，嚼起来面香浓郁。一些馒头下面没有屉布 ，面团膨胀时直接穿过蒸笼的小孔 ，出锅后馒头下面便有了很多小凸起。我就喜欢吃小凸起 ，挨个揪着吃 。

　　母亲烙饼时我爱到厨房帮忙——帮着往灶膛里添柴 。柴不能随便添 ，玉米秸秆或是稻草秸秆要轮换着添 ，还要控制好数量，以保证大铁锅温度适宜。母亲烙饼我添柴 ，我配合得恰到好处 。新出锅的油饼让我垂涎，油汪汪 ，香喷喷 ，既酥脆又松软 。母亲烙饼的手艺在亲戚中是出了名的 ，但她还 是会问我好不好吃，我嘴巴忙着吞咽 ，顾不上说话，只能点头 。

　　小时候最喜欢除夕那天厨房里煎炒烹炸、热气腾腾的景象 。平时不下厨 的父亲登台亮相，一展身手。香气透过门缝飘出来，我和弟弟悄悄溜进厨房，看见父亲手拿一把勺子 ，动作夸张地翻炒着 ，锅里腾起一股油烟。母亲在灶下添柴 ，不时地递酱油，递白糖 ，递醋 ，递盐……两人呼来唤去，又转来转去，厨房里仿佛有千军万马 的喧嚣。弟弟馋得厉害 ，不时询问什么时候开饭 。

　　雏鸟终会长大，在广阔 的天地间独自飞翔 。我和弟弟也有了自己的家 ，自己的生活 。从此，母亲的厨房沉寂了许多。只有节假日时 ，全家齐聚一堂 ，厨房里才会重现昔日生机勃勃 的景象：大铁锅里炖着肉，电磁炉上煨着汤 ，煤气灶上炒着菜。我们在厨房里各自施展厨艺，母亲在一旁看着 ，时不时地告诉我们各种调料 的位置 。她心里应该很快乐吧 。我从年少到现在，母亲和我说 的许多话——那些鼓励的话、劝慰 的话 ，大多 是在厨房里我们一起做饭时说的 。

　　后来 ，母亲在我家帮我看护孩子多年 ，于 是，我家 的厨房也成了母亲的厨房。母亲识字不多 ，但并不缺少生活智慧，说话做事讲究分寸 ，她通常征求我们的意见为孩子准备食物，也为我们准备可口的饭菜 。有时下班晚了，疲惫不堪 ，饥肠辘辘，在昏黄的暮色中，望见家里 的厨房亮着灯，便不由得加快了脚步 。待我推开家门，厨房里正飘出饭菜 的香气，还未等我坐定，母亲已经把饭菜摆在了餐桌上 。

　　母亲从一个厨房辗转到另一个厨房 ，交付了全身心的热忱 ，使得她常常忘记自己，也从不觉得单调乏味。她把厨房当作自己 的道场，演绎着她 的情感与责任，她只希望她的孩子们能够积蓄力量 ，如鸟儿般从地面一跃而起 ，翱翔在生活之上 。母亲 的生活是简单 的 ，又 是丰富的； 是狭窄 的 ，又 是辽阔 的 。

　　《光明日报》（ 2023年01月06日 15版）

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　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）