上海政协委员呼吁发挥新阶层力量讲好中国故事******

　　中新网上海1月13日电(记者 范宇斌)上海市政协委员、上海市新 的社会阶层人士联谊会轮值副会长、上海协和教育中心总校长卢慧文12日接受中新网记者采访时表示 ，“要积极发挥新的社会阶层人士的力量，加强对外交流，讲好中国故事。”

　　卢慧文向中新网记者讲述了两则让她印象深刻的交流往事。

　　“2018年夏，我随一个新阶层代表人士的考察团前往香港、澳门进行考察，考察团成员在和律师、会计师 、审计师等行业人员进行同行交流时，香港 的接待方感慨，这些年内地来 的考察团中体制外 的专业人士代表团非常少。”卢慧文说，那次考察中 ，专业人员之间的同行对话，话题特别多，共鸣特别强 ，当天会议结束后 ，大家又自发进行分小组讨论，意犹未尽 。

　　“2022年秋，我受邀参加由上海市政协和上海市欧美同学会共同举办 的在沪外籍人士‘走进政协’活动，多名本职工作为国际教育、法律咨询、文化艺术 的政协委员用英语向外国友人介绍自己 的履职工作 ，引发了外国友人浓厚的兴趣 ，双方开展了深入的对话 。”卢慧文说 。

　　两次难忘的经历让卢慧文意识到 ，要更好地发挥新 的社会阶层人士 的力量 。这一群体由民营企业和外资企业 的管理技术人员 、中介组织和社会组织从业人员、自由职业人员 、新媒体从业人员组成 。

　　在她看来，新 的社会阶层人士专业化程度高 、中外话语系统通畅 、跨文化经验丰富、对外交流意愿强烈 。“他们身上通常有两个很明显 的标签 ，一是国际化 ，二 是互联网化 。在多元环境中能够用对方听得懂 、愿接受 的方式进行沟通，有机会讲好接地气 的 、真诚 的中国故事，展示可信 、可爱、可敬 的中国形象 。”

　　卢慧文表示，由于新冠疫情等多方面原因 ，新 的社会阶层所在 的不少行业当前需要尽快恢复活力 ，并承担起对外交流 的功能 。对此 ，她建议，“要以各种方式支持民间智库、行业协会、行业研究院开展国际交流 。”

　　“一次亲身体验胜过百次纸上交锋。”卢慧文建议 ，要支持各行业 的民间组织通过信息交流 、友好互访 、项目合作 、联合研究等方式 ，尤其是参与或承办有行业影响力 的国际化研讨会 、论坛等 ，与国际同行进行公开交流，并邀请其实地参访 。通过对话交流和现实接触 ，交流各方可增进相互理解与互信 ，并适机开展合作互助 。

　　以其从事的民办国际化教育领域为例 ，卢慧文谈及 ，世界各地 的教育所面临 的挑战、正在做的专业工作有很多共通之处，话语系统相对更为接近 ，可以开展合作 的机会很多。“我们应当多鼓励校长 、教师在国际教育组织中担任项目协调员 、在国际教育论坛中担任主旨演讲嘉宾、鼓励中国学校承办教师专业发展论坛和工作坊 。”

　　同时，卢慧文建议 ，可以用各种方式帮助文化艺术领域“走出去”“请进来” ，重启高水平的国际交流。上海应当尽快重启高水平的文化展演、体育赛事 ，让上海 的剧院和场馆重现国际交流的盛况。

　　例如，她谈及，联合国教科文组织认定了一批国际民间节庆活动 ，如街头体育艺术节、街舞艺术节等 ，应当鼓励上海 的独立艺术家走出去表演和交流 ，展现中华文化 的精彩 ，还可以通过联合同为新阶层力量的专业艺术制作公司以及咨询 、法律 、会计 、金融等专业服务机构 ，协助进行文化创意项目 的投资、合作和版权交易 。

　　文化艺术是新的社会阶层人士集聚的领域之一，卢慧文表示 ，通过文化艺术的国际交流开展民间外交 ，可以在潜移默化中起到“四两拨千斤”的作用。“接下来，要全方位立体发力，特别是民间力量应当发挥、活力应当被激发 。”(完)

今日腊八！万事“粥”全等年来******

今天 是农历十二月初八

 是我国的传统节日——腊八节

腊八节后年味儿渐浓

在我国北方

有 “小孩小孩你别馋

过了腊八就 是年”的童谣

过腊八就意味着拉开了过年 的序幕

　　腊八节 的由来

　　腊者，猎也，言田猎取禽兽以祭祀其先祖也。

——《礼记 • 月令》

　　冬至后三戌，腊祭百神 。

——《说文》

　　北京师范大学社会学院教授、中国民间文艺家协会中国节日文化研究中心主任萧放介绍，腊八节 的前身是古代的腊日 ，腊日是上古重要的年终祭祀日。

　　在我国古代，“腊”最初是一种祭礼。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭 是“岁十二月 ，合聚万物而索飨之也 。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀” ，周代为“大蜡”；因在十二月举行 ，故称该月为腊月，举行“冬祭”的这一天便称为“腊日”。

　　腊日起初并没有固定时期 ，直到魏晋南北朝时，才固定在腊月初八这一天。自此 ，这一日便被人们称作“腊八” 。

　　腊八节吃什么

　　喝腊八粥。在腊八节这一天，很多地方有喝腊八粥 的传统。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等 ，由大米 、小米 、玉米 、薏米 、红枣、莲子 、花生、桂圆和各种豆类（如红豆 、绿豆 、黄豆、黑豆 、芸豆等）等食材熬制而成。

　　据说，我国喝腊八粥 的习俗，已经流传有一千多年。

　　据记载 ，腊八粥最早开始于宋代 ，每逢“腊八”这一天 ，不论 是朝廷、官府、寺院 ，还是黎民百姓家，都要做腊八粥。

　　到了清朝，喝腊八粥的风俗更 是盛行。“腊八”这一天 ，皇家食用并施散腊八粥 ，大街小巷人涌如潮 ，即便是数九寒冬日，也是热闹非凡 。

　　如今 ，每到腊八节 ，常有寺院施粥 ，如杭州灵隐寺每年都给养老院馈送腊八粥 ，让传统节日充满了爱的温情 。

　　泡腊八蒜。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜 ，成品颜色翠绿 ，口味偏酸 、微辣 。因多在农历十二月初八（腊月初八）进行腌制 ，故称“腊八蒜” 。

　　在我国北方，泡腊八蒜也 是“腊八节” 的习俗之一。去除老皮后 ，将紫皮蒜浸入米醋，封严坛口到除夕再启封，蒜就会变得如同翡翠碧玉般通透 。湛清翠绿、蒜辣醋香的腊八蒜，可以做凉菜可以配饺子，北方人的春节少不了它。

图源：摄图网

　　吃腊八豆腐 。在腊八前后 ，安徽黔县家家户户都要晒制豆腐。豆腐抹上盐水后在中间挖一小洞，在太阳下晒干，民间将这种自然晒制 的豆腐称作“腊八豆腐” 。

　　“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取 ，一般可晾放三个月不变质、变味 。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖 。古时的徽商外出一走一年，这豆腐就 是游子与家乡 的信物 。

图源 ：人民日报

　　腊八时节，注意防寒保暖

　　由于腊八一般正值“三九天” ，所以民间有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，形容这个时间天气极冷 ，所以外出需注意适当添加衣物 ，防寒保暖 。

　　中医认为 ，“头是诸阳之会” ，体内阳气很容易从头部散失 。所以 ，天气严寒之时 ，要注意头部保暖，以免引发感冒、头痛等疾病 。

　　俗语说 ，“寒从脚下起”，冬季要注意保持鞋袜温暖干燥，并经常洗晒。睡前可用热水泡脚 ，并按摩脚底穴位，促进血液循环。此外，还要尽可能减少皮肤暴露，手、耳朵等容易生冻疮的部位 ，要注意经常按摩 ，出门戴上手套等。　

　　熬制养生腊八粥“指南”

　　清代食疗名著《随息居饮食谱》曾将粥誉为“世间第一补人之物” 。传统腊八粥延续至今 ，不但契合中医食疗中的“五色入五脏” 的养生说法 ，还符合现代营养学中食物多样化标准 。

　　熬好一锅滋补养人的腊八粥 ，营养专家提出了4点建议 。

　　杂粮和白米比例1:3 。这样能够保持较为平稳 的餐后血糖，且豆类和部分全谷物没有黏性 ，合理搭配口感更好。

　　加水量 是粮食 的6倍以上 。用电压力锅做粥 ，粮食与水的比例大概是1:10~1:6 。用普通汤锅做粥 ，则需要添加更多水 。

　　先泡后煮，防止变糊。杂豆种类 的不同，浸泡所需时长也不同。一般来讲，豆子浸泡8~12小时 ，多数全谷物2~4小时为宜 。认真清洗过的杂粮，浸泡 的水最好不要丢掉，否则损失了不少维生素和钾等营养成分。

　　别煮得太黏稠。腊八粥中 的糯米和大黄米之所以能产生黏稠 的口感 ，是因为其中一种不容易消化的淀粉比例较高 。脾胃虚弱 的老人 、孩子 ，或是胃动力不足的年轻人，喝腊八粥不宜太黏稠。

　　综合整理自 ：科普中国、中国食品科学技术学会、人民日报、生命时报

　　整理：刘雪洁 蔡琳