43年 就为了一头牛？******

　　有这么一种牛

　　它出生在内蒙古乌拉盖草原

　　现在足迹却已遍布全国

　　图源：农民日报 华西牛牛群

　　它让我国拥有

　　具有完全自主知识产权的

　　专门化肉牛新品种

　　打破了我国肉牛主导品种

　　核心种源严重依赖进口 的局面

　　科研人员们为了它整整研究了43年

　　它究竟有什么特别之处?

　　今天，让我们一起来认识一下华西牛！

　　为什么要研究牛 ？

　　我国 是农业大国 ，牛 是农业生产中的重要动力来源 ，被称为六畜之首。但随着社会生产力的发展，到二十世纪80年代，牛逐渐退出农业生产，传统役用牛培育逐渐式微。与此同时 ，随着生活水平的提升 ，居民对肉用牛 的需求日渐增加。

　　怎样把牛从过去 的“役用”转变为“肉用”，推动我国养牛业由传统养殖向现代肉牛产业跨越 ， 是摆在科学家面前的一道难题 。

　　图源：摄图网

　　良种是肉牛业发展的关键， 是肉牛产业核心竞争力的主要体现。但由于农耕传统等多种因素 的影响，我国肉牛育种起步较晚 ，到20世纪80年代，肉牛生产水平仍旧很低 、肉牛良种覆盖面小 、主导肉牛品种种源严重依赖进口。我国肉牛生产群体中占比65% 的西门塔尔牛杂交群体的供种长期依赖国外 ，核心种源的对外依存度高达70% 。

　　华西牛有多“牛”？

　　2021年底 ，经国家畜禽遗传资源委员会审定，“华西牛”获得国家畜禽新品种证书 。自此 ，我国自主培育 的 ，遗传性能稳定 、生产性能良好 ，符合肉牛产业发展和市场需求 的肉牛新品种诞生 。

　　图源  ：农民日报 “华西牛”新品种审定证书

　　“华西牛”毛色以红色 、黄色为主 ，少量白色花片相间 ，腹部、头部 、肢蹄、尾梢均为白色。公牛体格强壮、背部宽厚 、肌肉发达 ；母牛体形匀称 、性情温顺 。

　　图源 ：中国农科院 华西牛种公牛、种母牛

　　1. 适应性“牛”

　　华西牛繁殖性能好，适应面广，既能适应我国 的牧区、农区以及北方农牧交错带 ，也适应南方草山草坡地区。

　　2. 肉量产出体重“牛”

　　华西牛成年公牛体重达900公斤 ，成年母牛550公斤以上 ，屠宰率62.39%，净肉率53.95%，平均育肥期日增重达1.36公斤，主要生产性能达到国际先进水平。

　　3. 市场竞争力“牛 ”

　　据预计，到2025年，“华西牛”每年可提供进站采精公牛400头左右，我国肉牛自主供种率提升到70%。到2027年，每年提供优秀种公牛将达到500头以上，自主供种率将达到80% ，实现核心种源自主可控 。

　　按照当前遗传进展推算，“华西牛”再经过5-10年选育提升，其生长速度、产肉性能和屠宰性能等主要肉用指标将媲美美国、澳洲等顶级肉用西门塔尔牛核心群。“华西牛”优秀个体冻精可以对外出口，直接参与国际市场竞争。

　　43年科研长跑，关关难过关关过 ！

　　“华西牛”培育工作起始于1978年，2002年至2003年 ，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牛遗传育种科技创新团队首席研究员李俊雅带领团队在云南 、湖北 、新疆等地调研后，目光最终停留在内蒙古乌拉盖草原。这里的牧民世世代代养牛和羊，牛群经过改良，是肉牛育种 的理想基地。

　　图源：澎湃新闻 乌拉盖草原

　　1. 遗传进展慢 ？用基因组选择技术！

　　育种之初，李俊雅 的团队就遇上了巨大难题。由于肉牛世代间隔长 ，繁殖效率低 ，且生产模式复杂 ，育种数据收集难度大 ，导致肉牛育种遗传进展缓慢。

　　图源：农民日报 研究人员正在进行牛肉脂肪酸含量测定

　　为此，李俊雅团队组建了我国第一个华西牛基因组选择参考群 ，率先将基因组选择技术应用到育种工作实践中。参考群内 的全部个体既有表型数据如体高、体重等，又有基因型数据 ，通过参考群体可以评估后代个体 的种用价值好坏，然后根据评估结果实现早期选种留种。

　　2. 基因芯片昂贵 ？多方支持 ！

　　基因芯片又称DNA芯片或生物芯片 ，能够对个体基因型进行测定。利用芯片分型 的基因组信息 ，对个体进行准确 的育种值估计，实现早期选种， 是全基因组育种技术所依赖 的重要工具 。

　　“最令我难受的 是2012年前后 ，我们的课题一分钱也没有 ，甚至到了要借钱干活的境地 。”李俊雅说 。在选育提高阶段，基因组选择技术所需的基因芯片需要从国外进口 ，而当时的进口芯片一头牛的测定费用就高达3000多元 。李俊雅寻求企业 、社会力量 的多方支持。就这样，团队继续一边干活，一边努力争取更多的资金支持。

　　图源 ：农民日报 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牛遗传育种科技创新团队主要成员

　　3. 课题结束意味着保种灭亡 ？打破“魔咒”！

　　育种界里有一句老话 ，“课题结束之时就 是保种灭亡 的开始。”肉牛新品种通过审定并不意味着育种的结束 ，能不能推广下去 ，能不能保持品质 ， 是更需要解决 的问题 。

　　李俊雅及其团队把解决方案定为联合育种。最初，团队与15个养殖户建立了合作 。2018年，成立了有22户成员 的乌拉盖管理区博昊良种肉牛繁育专业合作社 。到2022年 ，全国“华西牛”核心场户达41家 ，联合育种企业总数达60余家 ，形成了“全国一盘棋”华西牛联合育种模式，先进育种经验逐渐推广至全国。

　　图源：腾讯网 255头华西牛从乌拉盖管理区顺利启程 ，远赴山西

　　资料来源 ：农民日报、澎湃新闻、科技日报

　　整理：董小娴

新冠康复后出现咳嗽怎么处理 ？该如何注意饮食健康？******

　　康复期如何快速恢复健康

　　感染新冠病毒康复后出现咳嗽怎么处理？该如何注意饮食健康 ？如何科学进行锻炼 ？康复后多久可以献血？国务院联防联控机制组织专家进行解答。

　　清淡饮食 ，注意补充蛋白质

　　“绝大部分人感染新冠病毒7至10天后就进入了康复状态，抗原检测和核酸检测结果都转阴了 ，但可能遗留一些症状，最多的是咳嗽和嗓子不舒服 。”北京中医医院院长刘清泉说，康复期是指核酸检测结果转阴后 的7至10天。进入康复期 ，首先精神上要保持高昂 的斗志 。有了精气神 ，身体状态就能快速恢复。

　　康复期不能大补 ，也不能大吃大喝 。有一部分人感染期间吃饭 、睡觉都受到影响 ，加之冬天到来，觉得需要补一补。刘清泉表示 ，这种观点 是不正确的 。从中医角度看 ，康复后大补对身体不利 ，容易出问题 。大吃大喝对身体 的康复也不利 ，甚至出现“食复” ，即不正确吃东西导致疾病复发，比如出现发烧 的症状 ，尤其 是青少年更容易出现“食复” 。不要大吃大喝，特别 是不要吃油腻和肥甘厚味 的食物，要清淡饮食，可以每天吃一两个鸡蛋、喝牛奶或者喝粥，多吃蔬菜水果，保证体力恢复。

　　康复期需适当加强营养。北京大学人民医院感染科主任高燕说，感染者退烧了，食欲会逐渐恢复 ，因此可以逐渐恢复到正常饮食状态。要加强蛋白质的摄入，因为人体细胞的功能和各个脏器的功能都非常依赖蛋白质 ，加强蛋白质营养摄入有利于康复 。

　　“康复期会出现咳嗽的症状 ，没必要用太多药物治疗 ，可以用一些食疗的方法 。”刘清泉说 ，可以煮点梨汤喝 ，最好不要放糖 ，保持梨的自然甜味就可以。按照中医理论，如果咳嗽痰多，煮梨的时候 ，可以放几粒川贝，喝汤后可以缓解症状；如果痰是白色 的，不是特别多 ，吐出来困难 的话，可以放几粒花椒，有利于促进呼吸道修复。

　　不剧烈运动，放缓生活和工作节奏

　　“康复期适量运动有利于康复，但不能剧烈运动。”刘清泉说，剧烈运动不但不能促进身体恢复 ，还可能出现其他问题 。一定要根据自己的病情和身体状况做康复运动。可以做一些比较缓和的运动，如八段锦 、太极拳等 ，有利于气血经络运行通畅 ，正气恢复 。运动量不超过自己平时 的1/3 ，之后逐渐增加。

　　“中青年人在康复期如果有明显 的咳嗽 、咽痛症状，不要急于锻炼 。”高燕说，康复期并不影响中青年人复工复产，但不建议参加高强度的健身运动。康复期间要注意休息，加强营养，促进身体恢复到正常状态。

　　“60岁以上的老年人康复期不应进行高强度健身运动。”高燕说 ，老年人本身患有糖尿病 、高血压 、冠心病等慢性病，平时有锻炼的习惯，感染新冠病毒后康复速度慢 ，抗原检测虽然转阴了 ，但呼吸道症状还会持续 ，如果恢复到平时的锻炼水平 ，可能不利于康复 。

　　“康复期，生活和工作节奏可以稍微放缓 。”刘清泉说，康复期要注意工作节奏 ，不要想着用几天时间补回感染后落下 的工作 ，最好不要熬夜加班。

　　康复后参加献血是安全 的

　　“献血不会影响献血者身体健康。”北京市红十字血液中心副主任技师郭瑾说 ，世界卫生组织认为 ，人体献血量不超过身体总血量 的13% 是安全 的。例如一个50公斤的健康成年人，体内总血量大约为总体重 的8%约4000毫升，如果献血400毫升，只占身体总血量的10% ，是比较安全的 。人体献血后 ，生理上有代偿和调节机制，失去的血液会有造血器官将血液补充到血管里 ，血量会很快恢复正常 ，维持身体正常 的循环血容量。血站都加强了防疫工作，参加献血不会增加感染新冠病毒 的风险。

　　感染新冠病毒后，什么情况下可以参加献血？郭瑾表示 ，轻型和普通感染者，发热 、流鼻涕、鼻塞 、咳嗽等上呼吸道症状消失后满7天，同时最后一次抗原检测或核酸检测阳性后7天才可以献血。目前 ，这与国际上大部分国家在新冠感染康复后参加献血的条件一致 。症状消失后 ，经过7天的康复 ，身体处于健康状态，参加献血对身体健康没有危害和影响。如果感染者症状比较严重 ，出现了重症或危重症，康复出院后6个月才能参加献血 。

　　郭瑾说 ，目前各个血站也加强了管理 。如果 是康复后参加献血 ，医护人员会详细了解献血者身体状态，对健康进行综合判断 ，确保献血者处于身体完全健康 的状态下献血，同时也保障血液的安全 。

　　本报记者 申少铁