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“台企快服贷”破解中小微台企贷款难 42家台企获逾6000万元支持******

　　中新社福州1月30日电 (记者 龙敏)福建正发力破解中小微台企贷款难点 。福建省商务厅30日通报 ，截至目前，42家台企获得“台企快服贷”约6200万元(人民币，下同) 。

　　在两岸经贸合作中，福建 是大陆台企最集中 的地区之一 ，也是两岸各领域交流合作最密切 的地区之一 。目前 ，福建有台企1.1万多家 。

　　以往中小微台企遭遇融资难的最大问题 ， 是经营上不具备规模 ，也没有足够 的担保品，同时大陆对于台企在台湾征信等方面信息获取上也存在较大困难，金融机构给予其授信 的信心不足 ，融资不易。因此，“融资难 、融资贵”成为台企反映突出 的问题 。

　　去年 ，福建省商务厅等机构主动服务商务领域中小微台企融资需求 ，持续推动落实“台企快服贷”等政策性优惠贷款，为台企融资提供支持。目前，福建已建立服务对象企业池，并采用名单制动态管理，支持信用好 、经营正常的中小微台企争取“台企快服贷” 。

　　福建已有2家银行发放了“台企快服贷”，分别 是厦门银行向22家企业放款约4200万元 ，福建省农村信用社联合社向20家企业放款约2000万元。

　　福建省商务厅相关负责人介绍 ，“台企快服贷”平均年化利率低至4.1%，为解决台资企业“贷款难、贷款贵”问题作出积极探索。下一步，将进一步加强与金融机构沟通合作，加大惠企政策宣传力度，持续推动“台企快服贷”落到实处 、发挥实效，更加积极主动服务中小微台企融资。(完)

一厢难求！年夜饭堂食预订火热 ，预制菜成新宠******

　　“你现在打电话太晚了 ，捡漏也未必能捡到 ，很多人都是提前一个月就来预订包厢 的 。”某餐厅工作人员告诉新京报贝壳财经记者 。

　　兔年将至，年夜饭预订火了。

　　早在去年12月份 ，在各大电商平台搜索“年夜饭”便已经有丰富的产品上线 ，而线下门店开放年夜饭预订 的时间则更早些，餐饮业普遍线上线下同时发力 ，喜迎新春。

　　新京报记者采访多家餐厅了解到，目前很多年夜饭包厢均已订满 ，可谓“一厢难求”，堂食火热，线上预制菜同样备受追捧 ，甚至很多餐厅堂食菜品和预制菜均有销售 ，双管齐下争夺年夜饭市场 。

　　一厢难求 ！有顾客提前一年预订年夜饭包厢

　　1月11日，新京报贝壳财经记者随机拨打了全聚德(双井店)、汤城小厨(合生汇购物中心店) 、旺顺阁鱼头泡饼(燕莎奥特莱斯店)、淮扬府·游园惊梦(北京SKP店)等多家餐厅的电话 ，得知其年夜饭包厢均已经订满，个别餐厅大厅内仍有位置 ，同时店员建议记者尽快预订，“估计这两天就会全满了 。”

　　记者了解到 ，很多餐厅在除夕夜当天会停止营业，而营业且有年夜饭套餐 的餐厅也并不会在这个活动上做过多宣传，大部分 是线下营销 ，给到店消费 的顾客做介绍或者发传单。

　　即便如此 ，预订依然火爆。“很多人都 是提前一个月就来预订包厢 。”某餐厅工作人员告诉记者 。

　　经记者摸查了解 ，每桌年夜饭 的堂食价格鲜少低于1000元，普遍在2000元以上(10人桌居多，也就是客单价在200元以上)，预订要交押金 ，押金在300元至1000元不等 ，同时需要提前选好套餐 、定好菜品。

　　有些餐厅在除夕夜当天是不翻台 的 ，只接待预订顾客 ；还有 的餐厅仅翻台1到2次 ，包厢只接待预订顾客 ，大厅只有几桌可以接待非预订顾客，但是店员提醒记者：“如果不提前预订，最好下午四五点就过来 ，否则大概率没位置。”

　　旺顺阁集团副总裁崔余健告诉新京报贝壳财经记者：“截至目前，旺顺阁鱼头泡饼23家北京门店、5家提督门店分别已预订年夜饭三百多桌，旺顺阁海鲜广场 、披云徽宴等几家主打高端宴请的餐饮门店预订一百余桌 。旺顺阁鱼头泡饼年夜饭堂食套餐有多款选择，客单价从240元到370元不等 。”

　　年夜饭“一厢难求” 的情况不局限于北京 ，全国各地 的餐厅均有此类情况发生。

　　1月10日，新京报贝壳财经记者了解到 ，杭州知味观 的年夜饭包厢早已被预订满了，“我们做年夜饭已经30多年了 ，很多顾客吃完今年的就会把明年的包厢预订上 ，现在我们大厅还有三四桌的余额 ，其他全满了 。” 杭州知味观常务副总经理 、行政总厨陈永青告诉记者 。

　　据陈永青介绍，杭州知味观每年 的年夜饭都是爆满，“每年九、十月的时候，我们 的年夜饭菜单就出来了，那时我们会和预订的顾客再次确认一下时间 、桌数 、菜品等信息。”

　　在年夜饭 的准备工作上 ，由于订单很早就满了 ，所以可以提前预估出春节期间餐厅所需的菜品量 ，“我们会提前半个月和供应商联系，提供我们对每种食材 的需求数据 。也会提前了解员工的返乡时间，做好春节期间的培训和排班表，春节假期上岗 的员工均按国家标准发放加班费 。” 陈永青说。

　　在年夜饭菜单的设置上，据陈永青介绍，杭州知味观每年都会对菜单进行微调 ，增加一些市场流行菜，“我们主要根据市场需求做调整，比如现在新杭州人越来越多，所以我们就增加了一些重口味 的菜。”

　　陈永青说 ：“预计今年杭州知味观年夜饭套餐的销量和去年差不多 。”在他看来 ，疫情期间，年夜饭经济有过一段低谷期 ，目前处于回升状态 。

　　紧抓“年夜饭”机遇 餐饮业稳岗留工、错峰休假

　　伴随着“新十条”等政策出台 ，疫情防控政策的持续优化 ，餐饮业强势复苏中 。

　　“旺顺阁鱼头泡饼使用有机鲜活鳙鱼 ，为确保春节期间市场供应，已从多个优质水源地预订活鱼25万斤 。随着门店生意逐步恢复，召回了一百多名疫情期间离京 的员工 ，也联系了不少小时工 、寒假工作为补充。无论 是堂食 、外卖、外送 的年夜饭套餐，还 是盆菜 、腊味、鱼头泡饼预制菜礼盒 ，旺顺阁为消费者的年夜饭餐桌做好了充足准备 。” 旺顺阁集团副总裁崔余健告诉记者 。

　　入行20多年来，胡大饭馆此前的除夕夜都是员工的聚会 ，并不对外营业，今年有所不同 ，胡大饭馆将首次涉足年夜饭套餐 。

　　谈及做这一决定 的初衷 ，胡大饭馆运营总监张胜滔告诉记者 ，“可谓是供应与需求 的双向奔赴。”

　　从元旦假期开始，胡大饭馆迎来了客流量暴增，“元旦期间，我们的营收比疫情前增长了15%左右，客流量也恢复到了疫情前的九成 ，现在客流量每天都在增长，双休日涨幅更大。” 张胜滔表示 ：“因为很多老顾客或当面或电话来询问我们这边有没有年夜饭，又加上我们了解到今年除夕夜不营业的餐厅较多 ，所以也想抓住这次在经营方面 的尝试机会 。”

　　记者了解到 ，为了稳岗留工，胡大饭馆鼓励员工就地过年，安排错峰休假，今年1月份在京工作的员工按照1.5倍薪资发放，春节还准备有红包。

　　据悉，今年除夕，胡大饭馆 的营业时间是上午10点至次日凌晨3点 ，目前已经可以接受预订 ，一共有4款堂食套餐可供选择 ，即“堂食年夜饭 5-6人1358元套餐 ，8-12人1888/2288/2988元套餐 ，线上外卖以2-4人餐搭配为主。”为了丰富年夜饭套餐 的内容，除了小龙虾等经典菜品，胡大饭馆还特意推出了干烧大黄鱼等新菜 。

　　张胜滔表示 ：“目前我们主要 是线下推广年夜饭套餐，今年又 是首次除夕夜营业 ，对于那晚的客流量和营业额 ，我们有着十分积极 的预期 。”

　　预制菜成年夜饭新宠，多家老字号堂食、预制菜两手抓

　　1月9日，高月给家里预订的西贝年货礼盒就到货了，里面 是8种预制菜，包括狮子头、猪肚鸡、牛大骨 、羊蝎子 、烤鱼等等。

　　“我们去年年夜饭吃的就 是预制菜，当时我买了12个菜 ，1000多块钱。今年节省成本，只买了8个硬菜 ，下单早，活动价才399元，然后再让我妈妈做几个菜就够了。”记者了解到，年夜饭预制菜在去年便已经火爆，今年热度仍在持续，不少家庭和高月家一样 ，选择了预制菜和自己做菜相结合 的方式来操持年夜饭。

　　1月9日 ，新京报贝壳财经记者从叮咚买菜等平台了解到，在1月2日至8日这周，年夜饭预订迎来首个高峰 、预制菜遭抢订。叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜说：“以往年夜饭 的预订高峰一般在春节前一个礼拜，今年提前了半个多月 。”

　　据了解，叮咚买菜已推出“年夜饭预制菜”预订专区，其中，主打家乡味道 的传统宴席“八大碗”系列 ，上线仅半个月 ，销量便突破10万份；主打营养健康、高端品质 的海鲜预制菜也很受欢迎 ，比如“避风塘炒面包蟹”，一天被订购5000多份。

　　另外，叮咚买菜联名各地知名餐厅，如上海老饭店 、绿波廊 、陶陶居 、苏浙汇等，推出“年夜饭套餐送到家”系列，一周内已被订购8000份年夜饭 。

　　同时，记者了解到，很多餐厅为了抓住“年夜饭”机遇 ，不仅开放堂食 、提供外卖，也上线了自己 的预制菜产品。

　　杭州知味观今年便首次推出了年夜饭套餐 的预制菜系列，“我们堂食是每桌10人，预制菜主要是为了小群体消费者，准备了2到8人不等 的分量，套餐种类不多，主要在我们自己 的小程序上售卖 ，目前销量还不错，每天至少能卖几十套 ，多 的时候有几百套，也算是一个新尝试。”陈永青告诉记者。

　　老字号餐饮品牌全聚德也是堂食和预制菜两手抓。据了解，全聚德已推出“全聚德”“川老大”“丰泽园”三大品牌的预制菜产品，包括毛血旺、小酥肉 、酸汤肥牛等菜品。而全聚德今年为年夜饭定制 的家宴礼盒中 ，烤鸭 是必不可少的 。

　　在线下门店接受堂食预订 的同时，海底捞外送推出“开饭了”年货套餐，提供金汤酸菜鱼 、川香椒麻鱼等多款年夜饭预制菜。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）