台湾奶茶店店主 :春节不打烊 续一杯“台湾味”******
(新春见闻)台湾奶茶店店主 :春节不打烊 续一杯“台湾味”
中新社成都1月19日电 题:台湾奶茶店店主 :春节不打烊 续一杯“台湾味”
中新社记者 王鹏
腊月二十八一大早,台湾青年陈韵如来到位于成都市郫都区的奶茶店,开始准备一天 的食材 。“今年春节我们不关店,就 是要趁这段时间增加曝光。”制作茶冻 的间隙 ,她向记者解释不回台过年的缘由。
今年31岁 的陈韵如大学毕业后就来大陆闯荡 ,先后去过厦门 、泉州 、深圳、广州 、桂林、南宁等多个城市。2019年 ,她看准大陆西南 的发展机会 ,来成都创业 。
“台湾青年要在大陆扎根,先要深度了解一个地方 。”笑称“在社会上呛过水” 的陈韵如 ,有着自己的“生意经”。她来成都后首站到访成都市规划馆,了解发展方向 ,“这是大陆很特别 的一个地方,每个城市都有自己 的规划馆” 。
作为世界美食之都,成都很重视餐饮服务业发展 。看到这一点并考察市场后 ,陈韵如入驻亚台青(成都)海峡青年创业园 ,开创了台湾奶茶品牌“紫气茶来” 。借着成渝地区双城经济圈建设的东风,她还将奶茶店开到了重庆 。
进入奶茶行业 ,陈韵如有自己 的底气——台湾奶茶行业发达 ,自己家在新北经营一家茶园 。她将四川元素与台湾奶茶融合 ,原材料来自台湾 ,制作纯正 的台湾风味手工奶茶 ,让成都人感受台湾饮食文化。
“他们 的奶茶真的跟其他店不一样 ,在成都能喝到纯正的台湾味道,很开心。”捧着一杯“熊猫duai duai奶茶”,成都市民肖雨说,虽没去过台湾,但有机会一定会去 ,“到台北夜市尝小吃喝奶茶” 。
记者注意到,许多来奶茶店 的顾客 ,都会被这款“熊猫duai duai奶茶”吸引。陈韵如特意解释,“duai” 是台湾发音 ,意为“Q弹” ,这款奶茶将黑色茶冻做成大熊猫 的模样 ,配上白色牛奶,“口感丰富,又有趣味”。
近年实体餐饮因新冠疫情受到冲击 ,陈韵如无奈关闭了重庆的店面 ,立足成都本地 ,在坚持中“活了下来”。自2022年12月大陆优化疫情防控政策后,生意越来越好 。于 是她决定,今年春节不回台湾与家人团聚,利用假期进一步推广品牌。
“台湾有句老话叫‘戏棚下站得久了就有你 的位置’,意思 是哪怕暂时没位置,但 是你站久了 ,坐在你前面 的人总会离开,就会轮到你。”陈韵如说,疫情期间,自己与合作伙伴一起磨合 ,积累经验,目标就是要“扎根坚持住” 。
“虽然过去几年因为疫情没有赚很多钱,但我们能‘活’下来,就是最大 的收获 。”陈韵如坦言,能坚持下来并非靠一个人的努力,而是靠各方实实在在的帮助 ,“我们在创业园 的办公室只用交水电费 、物业费 ,申办营业执照也有绿色通道 ,省了不少力” 。
在成都开奶茶店这几年,每次回台湾 ,陈韵如都会向亲朋好友介绍大陆 的真实情况。“通过我 的奶茶生意 ,让大家了解真实的大陆。”在她看来 ,这样才能真正帮助到有想法的台湾年轻人,去找到真正适合发展的市场。
离兔年春节仅剩两天,随着周边饮品店进入“放假模式”,陈韵如的奶茶店生意越来越好,她也越来越忙碌。她开玩笑说,“地球不爆炸,我们不放假 ,要让更多成都人在春节喝到台湾奶茶 。”
“新年我要先把成都的生意‘稳起’,未来也一定会再回重庆。”陈韵如说,兔年她还有新计划,“将农产品跟餐饮结合 ,把我们的产品带到乡村 ,利用乡村振兴 的机会 ,做一个农民参与 的创业项目”。(完)
(文图 :赵筱尘 巫邓炎)